Akademie Fresenius-Seminar "Vegane und vegetarische Lebensmittel"

12 Nov 2019, Park Hotel Bremen

Akademie Fresenius-Seminar "Vegane und vegetarische Lebensmittel"

Den Trend rechtssicher und erfolgreich umsetzen – NACH DEN NEUEN LEITSÄTZEN!

Overview Programme Speakers Venue Prices & Services

Overview

Ein Überblick über Recht, Qualität und Vermeidung von Fallstricken:

Der Markt für vegane und vegetarische Lebensmittel boomt mit einem jährlichen Wachstum von knapp 20 %. Rund 10 % der deutschen Bevölkerung ernähren sich vegetarisch oder vegan und fast ein Drittel der deutschen Haushalte würden sich als Flexitarier bezeichnen. Kein Wunder, dass viele Unternehmen neue Produkte für diese Zielgruppen entwickeln möchten.

Damit dies auch erfolgreich ist, unterstützt Sie dieses Seminar bei allen Fragestellungen aus den Bereichen Lebensmittelrecht, Produktformulierung und Qualitätsmanagement. Schwerpunkte sind unter anderem die Vermeidung von Beanstandungen sowie die Diskussion von Beispielen aus dem betrieblichen Alltag der Teilnehmer – alles vor dem Hintergrund des neuen Leitfadens!

Nach diesem Seminar...

  • kennen Sie den Rechtsrahmen für vegane und vegetarische Lebensmittel
  • haben Sie Kenntnisse zu den Besonderheiten im Allergenmanagement
  • können Sie rechtssicher kennzeichnen und bewerben

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter aus QS/QM, Marketing und Produktentwicklung aus Unternehmen, die vegane und/oder vegetarische Lebensmittel in ihr Portfolio aufnehmen möchten oder bereits dort führen.

Haben Sie an dem Termin keine Zeit?

Alternativ-Termine finden Sie hier!

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das erste Halbjahr 2020!

Hier finden Sie das komplette Seminarprogramm für das zweite Halbjahr 2019!

+++ Durchführungsgarantie +++ 

Planen Sie diesen Termin fest ein – dieses Seminar wird garantiert durchgeführt. 

Programme

Dienstag, 12. November 2019

9.15 Begrüßungskaffee und Ausgabe der Unterlagen

9.30 Vorstellung der Teilnehmer und des Referenten

9.40 Trend und Markt

  • Was sagt die Ernährungswissenschaft?
  • Was denken die Verbraucher?

10.10 Rechtliche Aspekte – Teil 1

  • Rechtliche Grundlagen und Leitlinien
  • Kennzeichnungsbestimmungen
  • Produktzusammensetzung

11.30 Pause mit Kaffee und Tee

12.00 Rechtliche Aspekte – Teil 2

  • Gibt es vegane und vegetarische Verpackungen?

12.45 Gemeinsames Mittagessen

13.45 Qualitätsmanagement und Compliance

  • Rohstoffe, Lagerung, Warenfluss und Verarbeitung
  • Besonderheiten im Allergenmanagement
  • Personalschulung
  • Gastronomie und Catering (unverpackte Ware)

14.30 Überwachung, Beanstandungen, Abmahnungen

  • Analytik von veganen und vegetarischen Produkten
  • Beanstandungsgründe und deren Vermeidung

15.30 Pause mit Kaffee und Tee

16.00 Aktuelle Beispiele aus der Praxis

  • Produktzusammensetzung
  • Kennzeichnung, Aufmachung und Werbung

17.30 Ende des Seminars und Ausgabe der Zertifikate

Speakers

Name

Company

Kadi

Andreas Kadi

sraConsulting

Andreas Kadi ist Lebensmittelchemiker und Gründer von SRACONSULTING. Als unabhängiger Berater liegt sein Fokus auf wissenschaftlichen und rechtlichen Aspekten der Produkt- und Verpackungsentwicklung. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Nahrungsmittelindustrie berät er Firmen aus Europa sowie weltweit.

mehrweniger

Venue

Park Hotel Bremen
Im Bürgerpark
28209 Bremen
Phone: +49 421 3408-0
E-Mail: info.bremendorint.com
https://www.hommage-hotels.com/parkhotel-bremen/unser-hotel

Park Hotel Bremen (ehemals Dorint Park Hotel Bremen, umfirmiert seit 1. November 2019)


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