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Pulver und Schüttgut: Fünfte Akademie Fresenius-Praktikertagung diskutiert Sicherheit, Qualität und Hygiene von trockenen und staubenden Produkten in der Lebensmittelindustrie

Am 9. und 10. Oktober treffen sich Führungskräfte aus Produktion, Technik und Qualitätssicherung in Dortmund zur fünften Akademie Fresenius-Tagung „Pulver und Schüttgut“. Gemeinsam mit Experten aus Unternehmen und Forschungsinstituten diskutieren sie neue Prozesse und innovative Verfahren für den Umgang mit trockenen und staubenden Lebensmitteln. Qualitätsfragen und Sicherheitsaspekte stehen ebenso auf der Tagesordnung wie effiziente Anlagenreinigung. 

Georg Hoffmann berichtet, wie der Schokoladenhersteller Alfred Ritter mit empfindlichen Gasen und brennbaren Stäuben umgeht. Volker Kehlenbeck beschreibt die Optimierung von Mischprozessen mit PAT-Verfahren (PAT = Process Analytical Technology) beim Lebensmittelkonzern Nestlé.

Außerdem diskutieren die Referenten und Teilnehmer neue Ansätze für die Prozessschritte Trocknung, Mischen, Granulierung und Verkapselung. Ein weiterer Tagungsschwerpunkt widmet sich dem Monitoring von möglichen Qualitätsrisiken bei offenen Prozessen. Dazu definieren die Experten notwendige Präventivmaßnahmen und erklären, welche Schritte im Fall einer Produktkrise erforderlich sind.

Referenten 

  • Prof. Rainer Barnekow, Hochschule Ostwestfalen-Lippe
  • Christian Benetka Uher, Döhler
  • Gerd Friedrich, Molda Evolution
  • Stefan Grund, BGN Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe
  • Stefan Genz und Frédéric Dietrich, DEC Group
  • Susann Gudd, SternMaid
  • Georg Hoffmann, Alfred Ritter
  • Michael Hüske, Rembe Safety + Control
  • Dr. Michael Jacob, Glatt Ingenieurtechnik
  • Dr. Volker Kehlenbeck, Nestlé Product Technology Centre Food
  • Prof. Dr. Reinhard Kohlus, Universität Hohenheim
  • Dr. Markus Kraus, Weiss Walter Fischer-Zernin Rechtsanwälte
  • Steven Multer, Hecht Technologie
  • Dr. Michael Neupert, Kümmerlein Rechtsanwälte
  • Thomas Prüßmeier, Tetra Pak Processing
  • Dr. Ralf Weinekötter, Gericke


Das komplette Programm finden Sie hier!

Termin: 9. und 10. Oktober 2018

Ort: Dortmund 

Weitere Informationen erhalten Sie bei:

Die Akademie Fresenius GmbH

Alter Hellweg 46
44379 Dortmund

Telefon  +49 231 75896-50
Telefax  +49 231 75896-53
E-Mail  freseniusakademie-fresenius.de 
www.akademie-fresenius.de


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