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Zertifiziert nach DIN EN ISO 9001:2008

Fresenius-Seminar


Food Defense


18.09.2012 bis 18.09.2012 in Wiesbaden



Themen:

Mit der Version 6 des IFS Food wird ein neues Kapitel aufgeschlagen:
Der Produktschutz (Food Defense) wird zum gleichwertigen Bestandteil des Standards für Lebensmittelsicherheit.

  • Welches sind die Gründe für das neue Kapitel 6?
  • Was genau fordert der IFS?

Die Forderungen beziehen sich auf die Regelungen, die von US-amerikanischen Behörden zum Produktschutz festgelegt wurden. Hier geht es um die Festlegung eines innerbetrieblichen Systems zum Produktschutz. Wesentliche Elemente dieses Systems sind Gefahrenanalysen und Risikobewertungen. Ziel des Produktschutzes ist es, mögliche Ursachen absichtlicher Kontamination von Lebensmitteln zu erkennen, zu minimieren und zu überwachen.

Für wen ist dieses Seminar wichtig?
  • IFS Beauftragte und QMB, die ein IFS v6 konformes System aufbauen oder betreuen sollen.
  • Betriebsleiter und Geschäftsleitung, die die Mittel für die Maßnahmen zum Produktschutz bereitstellen.
  • Interne Auditoren für Managementsysteme, die neue Forderungen verstehen sollen.


Alle Teilnehmer erhalten ein Zertifikat als Schulungsnachweis.


Expertenteam

Prof. Dr. Bernd Lindemann
Professor für Getränketechnologie an der Hochschule RheinMain im Fachbereich Geisenheim mit langjähriger Erfahrung in Qualitätsmanagement, Planung und Inbetriebnahme von Anlagen, Hygiene-Design und Produktentwicklung. Er ist ferner Auditor für Managementsysteme in der Lebensmittelindustrie nach IFS, ISO 9001, ISO 22000, Mitglied im Beirat der IFS Akademie und Auditor im Rahmen des Integrity-Programms des IFS.


 Food Defense 2012


Haben Sie Fragen?


Monika Stratmann
Veranstaltungsorganisation
Telefon  +49 231 75896-48
Telefax  +49 231 75896-53
mstratmann@akademie-fresenius.de

Die Tagung findet statt in


Hotel NH Aukamm Wiesbaden
Aukamm Allee 31
65191 Wiesbaden
Telefon  +49 611 576-0
Telefax  +49 611 576-264
nhaukammwiesbaden@nh-hotels.com
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